大城市吃不到好吃的火鍋，連鎖店都是标準化的中央廚房配送，出品穩定但少了點人情味兒。吃火鍋首選得是川渝街頭巷尾的“蒼蠅館子”，人間煙火氣，方撫凡人心。
《火鍋藝術家》給觀衆的就是這種感覺，奔着喜劇天團購票，卻完全被小人物的故事、小生活的情懷打動。原來看電影和吃火鍋一樣，小館子的下料更能令人驚喜和回味。
演而優則導的崔志佳，接過導筒之後更好的落實自己的創作理念，《燒烤之王》《東北合夥人》和《東北告别天團》系列創作愈發成熟，堅守地域特色的同時也凸顯了個人風格化。原本崔志佳隻要待在舒适區，把“天團”延續即可。然而這次顯然想來點不一樣的，給觀衆點新意。
和現實中的崔志佳屢戰屢勝不同，《火鍋藝術家》中李如意的人生可不像名字那樣如意，他前兩部作品都“黃了”，第三部也面臨着被資方撤資的生死挑戰。電影的故事由此開啓。
資金斷裂的李如意，拉上劇組的兄弟們開火鍋店掙錢，以期再續電影夢，店名就叫“藝術家火鍋”。拍電影的藝術家們，鑽研起了火鍋的藝術，奇妙的因果關系、巧妙的劇情設定，率先賦予了影片充滿信息差異化與角色錯位化的喜感。
夢想照進現實的還有導演崔志佳的衆多喜劇人小夥伴，也都紛紛加盟到《火鍋藝術家》之中來，這是《愛笑會議室》大團建、《東北告别天團》再出發，包括于洋、李昆鷹、刁标、宋小寶、喬杉、魏翔、艾倫、孫越……喜劇人集體團拜會，陣容華麗到誇張。衆喜劇人也不負衆望大秀絕活，你争我搶的包袱抖得此起彼伏，比春節的鞭炮還熱鬧響亮。
《火鍋藝術家》笑點密集、花樣翻新，片長九十八分，卻能讓人笑足一百分，觀影過程笑得人仰馬翻，觀影之後仍然意猶未盡，因爲鋪設的笑點不落俗套，總能給觀衆出人意表的驚喜。從火鍋店初創到借“火鍋大賽”開啓明争暗鬥的商戰，劇情強度升級、笑點逐級加碼。
自導自演的崔志佳是這部電影的主心骨，他完美塑造了“追夢心碎人”的悲喜交加人設，以“憨、賤、逗、趣”的喜劇風格，開啓全新的勵志創業賽道，雖然一路的荊棘遍地，到處的雞飛狗跳，卻也是正能量滿滿，與我等牛馬打工人深度共情了。
還有令人意想不到的爆線，宋小寶那場刺探情報的戲，分分鍾都是爆點。小寶哥實在可憐，從探路開始就被大家整蠱，去的是火鍋店，看到的卻是殡儀館，直接闖進白事大席火鍋宴，别人都是接地氣，他這可是妥妥的接了地府，别人都是搞笑名場面，到他這裏，卻是毋庸置疑的“冥場面”……誰想出來的鬼點子啊這是！就憑這一段超級爆笑場景，《火鍋藝術家》就“配享太廟”了。
還有火鍋和電影的夢幻聯動、深度結合。臉臉于洋因爲商業競争，本來要去恐吓藝術家火鍋店，結果卻被崔志佳各種頭砸啤酒瓶子的裝腔作勢給吓蒙，直接患上了啤酒瓶PTSD。看來，拍電影用的道具酒瓶在火鍋店的battle中找到了用武之地。不僅如此，李如意創業開火鍋店，能夠在競争激烈的态勢中一鳴驚人，也得益于道具組、化妝組等等的團隊協作，電影與火鍋，兩邊都能帶給觀衆新意并迸發新笑點。
電影的内核表達也令人舒适，沒有打雞血、灌雞湯，而是強調“家”的溫暖和親人陪伴的重要。火鍋店生意好壞、電影拍攝成功還是失敗，都是人生常态，對于銀幕外的觀衆而言，珍惜當下、享受身邊的一切最重要。片中老爺子有句台詞說的真好：“其實我們大家，最後都要接受自己的平庸”。影片沒有強行上價值來升華主題，而是更貼近人心的道出生活的真相，讓我們每個人都能夠放平心态，學會釋然。這才是一部能夠與觀衆深度共情的電影所應有的态度，也是《火鍋藝術家》帶給觀衆的溫暖所在。
《火鍋藝術家》将風馬牛不相及的電影與火鍋成功結合，導演崔志佳就像炒底料的大師傅，各路喜劇人無疑就是一碟碟風味各異的涮品，大家共同努力，爲觀衆們奉獻上這樣一大桌鮮香美味。火鍋底料夠味，電影笑料夠足，有沒有秘方不重要，關鍵是誠意與新鮮感滿滿，就一定能讓食客們交口稱贊、心滿意足。這部電影，值得我們帶上親朋好友們一起走進電影院，來涮一場真誠又熱烈的電影“火鍋”大餐。
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